Безплатна доставка при поръчка над 70 лв.Срокове и доставка
Размер продукт: 10х1х10
Дрожди за сухо вино Enovini Baya 7 грама
4.69
лв
Дрожди Saccharomyces bayanus. Най-добрата мая за грозде, круши, кайсии, ягоди, зърнени храни, глог, ябълки, дива роза, бяло грозде, ревен, стафиди.
Характеристики на продукта:
Enovini® Baya Saccharomyces cerevisiae (bayanus) Те са изключително универсални - чудесни са за приготвяне на гроздови и плодови, бели и розе вина, както и за пенливи вина. Те също така работят добре и в производството на цветни и зърнени вина. Те работят чудесно както по време на първата, така и при вторичната ферментация (рестартиране), дори при трудни условия. Ферментацията е бърза, равномерна и ефективна, до 18 об. алкохол. Благодарение на Enovini® Baya, виното придобива свеж, приятно плодов аромат. Една доза Enovini® Baya е достатъчна за приготвяне на до 35 литра вино.
Характеристики на продукта:
Enovini® Baya Saccharomyces cerevisiae (bayanus) Те са изключително универсални - чудесни са за приготвяне на гроздови и плодови, бели и розе вина, както и за пенливи вина. Те също така работят добре и в производството на цветни и зърнени вина. Те работят чудесно както по време на първата, така и при вторичната ферментация (рестартиране), дори при трудни условия. Ферментацията е бърза, равномерна и ефективна, до 18 об. алкохол. Благодарение на Enovini® Baya, виното придобива свеж, приятно плодов аромат. Една доза Enovini® Baya е достатъчна за приготвяне на до 35 литра вино.
- Употреба
В случая с Enovini® Baya, както и други дрожди, изсушени с течност, първоначалното размножаване и активиране не е необходимо. Препоръчва се само да се извърши първоначалната им рехидратация, която се състои в смесване на мая в приблизително 100 ml хладка вода и след това да се оставят за около 20 минути. при стайна температура. След това време всичко, което трябва да направите, е да се излее в балон с винена настройка.
Маята трябва да се съхранява на хладно и сухо място.
Други предимства на благородната винена мая: -
устойчивост на високи нива на захар, въглероден диоксид и танини -
издържат на по-високи нива на сяра, например след използване на калиев метабисулфит.
-процесът на ферментация, който се провежда бързо, не намалява вероятността от заразяване - готовото вино е стабилно и добре ферментирало - стабилен цвят и правилно подбран букет за вино
При избора на не-благородна мая, струва си да се знае, че ферментацията с "дива" мая има значителни недостатъци:
- алкохолна толерантност само до около 10% -
- ниска устойчивост на киселини, по-високи нива на захар, както и големи количества танини (напр. вино от ароматна боровинка)
- извършваната от тях ферментация не стига до края
- цветът на виното често е нестабилен -
вкусът и ароматът на готовото вино до голяма степен е резултат от това